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        食品企業作業現場進出管理規定

        放大字體  縮小字體 發布日期:2023-05-04  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友 濱城小花 分享
        核心提示:食品企業作業現場進出管理規定
         1、目的
         
          為了進一步加強人員進出車間的管理。保證員工正確進入車間。
         
          防止微生物污染杜絕異物混入,制定本規定。
         
        2、范圍
         
          凡是進入車間的任何人員必須遵守此規定。
         
        3、具體管理規定
         
          3.1現場作業人員在任何時候進入車間時必須遵守此規定
         
          3.2換工作服、工作帽、工作鞋,經滾毛發,洗手后方可進入車間,具體流程如下:
         
          更衣要求:
         
          1)員工在進入車間前要進行健康狀況的確認,如有感冒、痢疾、外傷等。要及時通知管理者,管理者判斷解決方案。
         
          2)員工在進入衛生間時,脫下工作服、工作鞋,換上自己的衣服和拖鞋,完畢后經洗手消毒后返回車間。
         
         、賹㈩^發梳理整齊           ②用皮筋束起
         
         、叟宕髅本W                      ④頭發全部包在內
         
         、菖宕鞴ぷ髅                  ⑥整理好下擺
         
         、吲宕骺谡                      ⑧口罩戴在指定位置
         
         、岽┕ぷ鞣弦               ⑩穿工作服褲子
         
          ⑪整裝完畢                      ⑫穿工作靴
         
          滾毛發要求:
         
          1)滾毛發時,依次將頭部。胳膊胸前。肩膀。腿內外側和所有的地方都要進行去除毛發操作。
         
          2)第三欄使用結束后的,要將膠帶撕下對折,放在垃圾桶內,將毛滾掛在第一欄。
         
         、僬b完畢                     ②滾毛發頭部
         
         、坌夭勘巢                     ④胳膊及內側
         
         、萃炔考皟葌                  ⑥掛在白板上
         
         、哂猛昴z帶去除
         
          洗手要求:
         
          1)洗手時,洗手液停留在手上20秒以上。
         
          2)手烘干時,烘干器要一直用暖風,不能冷暖風交替使用,手烘干后用75%的酒精進行消毒。
         
         、偈钟盟䴘                 ②取洗手液適量
         
         、凼种负喜⑷啻             ④揉搓手指各關節
         
         、菹茨粗                        ⑥洗手腕
         
         、吡魉疀_洗                    ⑧手烘干
         
          3.3 禁止帶入現場的物品如下:
         
          1)禁止帶入現場物品
         
         、偎幤                 ②糖果                  ③首飾及金屬物
         
         、苁直                 ⑤橡膠皮筋           ⑥木制品
         
         、咤X幣                 ⑧塑料泡沫           ⑨帶亮片的衣服
         
         、獍l夾
         
          2)⑪-⑭辦公區可以使用
         
          ⑪曲別針、反尾夾                ⑫壁紙刀
         
          ⑬裝訂器、自動鉛筆              ⑭玻璃制品
         
          注意事項:
         
          1)進入車間只允許帶一把鑰匙,掛在褲袋上;
         
          2)自己的衣服不可以漏在外面,防止衣物的二次污染;
         
          3)滾毛發時要兩人一組進行操作,如一個人要對著鏡子進行操作;
         
          4)滾毛發時要將袖子褶皺胳膊玩去部位全部展開,去除徹底;
         
          5)掛滾毛發膠滾時,不要掛錯,一號位置拿下來的用完掛在二號位置一次類推,同一豎排不能掛兩個;
         
          6)撕下的膠帶對折好后放在垃圾桶內,不得粘在垃圾桶上;
         
          7)參觀人員及外來人員進入車間時,需責任者填寫外來人員進入車間確認表,并一直陪同直至返出車間;
         
          8)禁止帶入車間物品中⑪-⑭在車間辦公區可以使用,杜絕帶入現場;
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